彭云，男，土家族，1969年3月出生，湖南保靖籍贯，本科学历，中共党员，1987年7月参加工作。现任湖南省湘西土家族苗族自治州卫生健康委员会党组书记、主任、一级调研员。

先后在吉首市万溶江乡任党委副书记、乡长，湘西州卫生局人事科科长，州纪委执法监察室主任，州纪委监察 综合室主任，州卫生局党组成员、副局长，州民族中医院党委书记。2022年2月任州卫健委党组书记、主任。